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matoba 201211

 平清水にあるこの店では本格的な米沢ラーメンを食べることができるそうなので、勇んでトツゲキ。
 醤油ラーメン500円。
 まぎれもなく米沢ラーメン。この細縮れに、この喉越し。おいしいです。
 米沢ラーメンの真骨頂は、麺を啜ったときのほろほろ感と、ほとんど噛まずに飲み込むときの喉越しにあると思います。

 特筆すべきパーツなどはありません。それぞれがどんぶりの中で自らの役割を実直に務めていますから。
 小さめのどんぶり。微妙な酸味を感じるあっさりスープ。そしてあの麺。満足です。

 このたびは普通盛りにしましたが、米沢ラーメンの場合、普通盛りでは量が少ないことが多いです。麺好きな方、大食いの方はご注意を。

 この店の近くにはやはり細麺の名店「すぎ」があり、ここは細麺ストリート?

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