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shoppe 201303

 約14カ月ぶりの訪問。外で食べたものを毎回ドキュメントしているので、いつ以来か、店の特徴や印象はどうだったかなどを容易に思い出すことができます。

 味噌ラーメンの大盛り、750+100円。
 ここの麺はもっちりとした、いかにも山形ラーメンといった感じのもの。これを味噌ラーメンで食したらきっと旨いのではないかと考えての訪問です。
 その考えはほぼ的中。うまいのだな、これが。
 まず、強火でサッと炒めた野菜がうまい。豚バラ肉と一緒に炒めたもので、豚肉は数枚含まれています。
 そして味噌スープを引き立てるのが、中央のもみじおろし様のニンニクと、その奥に見える後がけのラー油。この2つがスープのコクをぐっと深いものにしています。
 太めの麺が味噌仕立てにマッチしています。

 大盛りにふさわしい麺量。食べ進めるにしたがって全身から吹き出てくる汗。
 これは単なる食事ではなく、アツモノとの格闘、と言ったほうがしっくりきますね。
 納得の一杯でした。

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