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oura-yama 201305

 酒田の人気店が内陸山形に進出し、七日町の一等地で開店した「尾浦山形店」。ある日曜日、県民会館に行く用事の途中に寄ってみました。

 しょうゆラーメン700円。
 細・太から太麺を、こってり・あっさりからあっさりを、それぞれチョイス。
 庄内産の豚バラの立派なグルグルチャーシューが3枚、たっぷりのメンマ、小口切りと白髪風の2種類のネギのトッピングは威風堂々としたものです。

 自家製麺は多少もっさりした食感があり、山形ラーメンとは趣が異なります。旧平田町にある本店で食べた細麺はたまらなくうまかった印象がありますが、それとはベツモノといっていいでしょう。

 一方、スープは本店と酷似。飛魚ダシですが、たっぷりの煮干しを駆使してダシを取っているようで、香りがケンちゃんラーメンと似ています。ケンちゃんラーメンは濃いめでしょっぱいですが、こちらはそれをやや薄くマイルドにした感じです。

 この内容であれば700円はけっして高くはないでしょう。出来立ての熱さがそれほどでもなく、できれば美味なるスープを熱いままで味わいたかったです。

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