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zaimokutei 201309

 冷やしたぬきてぶりうどん520円。
 この店はふつうの太いうどんも供しますが、細めのてぶりうどんをチョイスすることもできるのです。

 このメニューも残業時の出前で何十回となく食べていますが、店に行って食べるのは初めてのこと。
 出前と違って、天かすはしょりしょりだし、何よりも茹でたて冷やしたてのてぶりうどんの弾力が強靭で、韓国の冷麺のような噛み応えです。うまいなあ!
 やはり麺類は店に赴いて食べてこそ真の味わいがあるということを再認識。

 ダシは鰹風味の強い澄んだもので、雑味やくどさがなく、秀逸といっていいレベルです。
 これで520円というのはなんともスバラシイ。

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