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yabuzen 201309

 ラーメン300円。なんと、300円!

 スープの色が濃く、見た目しょっぱそうな第一印象。実際ある程度濃いめで、“焦がし”とまではいかないけれど醤油の香ばしい香りが漂ううまみがあります。
 それよりも、ダシから出たと思われる油分がけっこう強く、コクたっぷり。それを旨みと感じるか、雑味と感じるか、食べる人によって捉え方が変わってくるのではないかと思う。自分はこれはアリだと思うけど。

 麺はおそらく製麺所製。でなければこの値段でやっていくのは難しいでしょう。茹ではやや強めでした。
 厚みもあるチャーシューにもオドロキ。生醤油っぽい味付けがインパクトあり。
 一方メンマのほうは、甘さを感じる、これも一丁前なもの。この味のコントラストがおもしろい。

 昼どきの訪問なのにたまたまなのか客は自分だけ。テレビのボリュームを大きくして、店のおばちゃん二人はヒマそうでしたな。
 量的には微妙に少なめですが、大盛りにすると500円になるので自重。要はラーメンだけが格安ということのようです。
 ともあれ漬物も付いて300円ならば、スバラシイとしか言いようがありません。

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