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midoriya 201401

 旅篭町にある老舗「みどり屋」を初訪問。
 みそラーメンの大盛り、780+150円。
 ラーメンの150円高、大盛り150円はそれぞれ高めか。

 でも、この味噌ラーメンは秀逸でした。野菜がたっぷり。このぐらい野菜が多いところは珍しいと思う。キクラゲもプリプリで、素材自体も悪くありません。

 絶品はスープで、その野菜と豚肉を煮出してつくった味は実にマイルドで胃にやさしい。野菜由来のものだけとは思えない甘さがあり、この店ならではのオリジナリティがあります。
 また、塩辛さ、オイリーさがともに抑えられているので、スープを飲みきっても身体に対する罪悪感はありません。(笑)

 トッピングされた辛味噌は、ニンニクが強くない唐辛子系で、全体としてやさしめの味にピリリとした刺激を加えます。
 麺は、中太というよりはこのあたりでは若干細いと感じる、緩やかなウェーヴ麺。自家製なのかな。

 いずれにしても、いい一杯に巡り会ったという印象。
 もっと早く訪問して実食すべきだったと後悔させる名店です。

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