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tashiro 201405

 庄内出張。
 鶴岡市、とは言っても旧櫛引町と言ったほうがわかりやすいですが、その田代という集落にある中華そば屋がおいしいというので、同行者と共に初訪問。

 中華そば、650円。
 見るからにうまい!というのがわかっていただけるものと思います。
 ネギは白髪と小口切りの2種。一見濃い口と思わせる醤油の味はすばらしく、味が立っている、とでも言うのでしょうか。湯気にはほのかな生姜の香りが含まれていて、食欲を刺激します。
 麺を箸でリフトすれば、自家製と一目でわかる、中太の手もみ縮れ。旧来の中華そばを好む向きは、一度賞味してみることをおすすめします。

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