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kiden-otsuka 201405

 昨年3月にオープンしたようで、米沢にも同名の店舗があるようです。
 メニューは基本、中華麺とみそ中華麺で、これらのゆず風味と肉中華麺のバリエーションがあります。

 そのうちでは最も正統派の中華麺680円。
 とても上品で、いい見栄え。おいしいよ!と視覚に訴えてきます。

 自家の製麺機で今朝打ちました、といった風情の太めの麺は、もっちりとしていて最高の食感。いい麺にめぐり会えてうれしい、と素直に思えます。
 スープも、透明感の際立つあっさり味でありながらも、表面を覆う多めのオイルがコクを加えてなかなかに美味。
 箸で持ち上げた麺にこのスープが吸い寄せられ、麺は滑らかさが増した形で喉に流れていきます。

 消費税アップの値上げのあおりか、やや高めの値段設定ですが、満足感は高いです。
 消費税の影響で、500円台で食べられるラーメンは巷から激減してしまったのだろうなぁ。

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