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sakaiken 201406

 天童駅前にほど近いところにある大衆食堂「さかい軒」を初訪問。
 中華そばの大盛り600+100円。
 よいところがたくさんあるラーメンです。
 山形界隈では一般的な牛ダシの中華で、牛のコクがマイルドですばらしいスープです。でっかいどんぶりにそのスープがたっぷりと。味わうほどに好印象は増していきます。
 麺は、自家製とおぼしき、白っぽくて透明感のある中太麺。そう長くなく、箸でサッと掬ってずずっと食べるのにいい感じです。
 トッピングは、2枚の肉々しいチャーシュー、細く裂いた多めのメンマ、カマボコ、海苔ではなくワカメ、ネギで、いずれもいい位置取りを確保しています。
 盛りは天下一品。100円プラスでこの量はステキです。

 想像していたより数段上のレベルの、伝統的かつ正統派の優れた中華そばでした。
 こういうことがあるから、食べ歩きは楽しいのです。

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