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kounanshun 201412

 この2~3週間、あの店で、あれを食べたいと思っていたものがありました。それが、「江南春」の豚肉細切りラーメンです。

 豚肉細切りラーメン(肉絲湯麺(ルースータンメン))680円。
 食べてみるとやはり美味。豚肉のほかチンゲン菜、シイタケ、筍をとろりとした餡に仕立てたものがのるというもの。
 はじめに透き通った部分のスープをレンゲでたっぷり飲み、餡の割合を高くしてから麺を啜るという食べ方でいきました。

 スープに比べて餡の部分はやや甘めでコク深い、いい味。おいしい豚肉にもそそられます。
 納得の夕食となりました。

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