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hirai 201505

 国道7号沿い、赤い大きな看板の出ている「飛来ラーメン」を初訪問。
 中華そば並盛(250g)650円。これをあっさりの太麺で。
 大盛り(375g)は並盛りと同料金で、味のカスタマイズの選択肢はあっさりorこってり、細麺or太麺、背脂付加の有無。

 立派な太麺は平打ちのこぶこぶ。けんチャンラーメンの麺と形が似ていますが、それよりも厚みがある印象で、注意してすすらないと麺からスープがあちこちに飛散しそうなので要注意です。
 スープは、こういう麺にしては味が薄めですが、がっちり煮干し味で少々生臭さが鼻をつくぐらいに徹底的。そういう一杯をつくるという考え方も悪くないと思います。

 行った日の月曜日は味玉が無料サービス。この味玉がなかなかいい味。茹で具合もよく絶妙でした。
 ここの「細麺」というものもそのうち食べてみなければならないでしょう。そのときは同料金の大盛りでいってみようか。いや、普通にとどめておくべきか。

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