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obako 201505

 旧温海町湯温海の「おばこ食堂」を初訪問。
 ここにはおよそ一年前、わざわざ山形から来たことがあったのだけど、売り切れとかで食べられなかったことがありました。今回は1年ぶりにそのリベンジとなります。

 醤油ラーメン550円。
 富山のラーメン「富山ブラック」に比肩するような黒い色のスープ。ああ、しょっぱそう。
 ……と思いきや、富山ブラックとは異なり肩の力が抜けるようなあっさりさ。コレハドウシタトイウノダ……。
 コクというか味の重層感はあまりありませんが、昆布を多用しているのか、磯の香りが強いいかにも庄内のラーメンといった風味があります。

 麺は、そのスープが表面にコーティングされて茶色っぽい色になっています。ボリュームもあり、200円増しの中盛り(庄内では盛りを増したものをこう呼ぶらしい)はたぶん自分にとってはきついでしょう。
 店員のオペレーションもよく、満足のいく一杯でした。

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