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grand-el 201505

 鶴岡市内の結婚式場、コンベンション会場として屈指の「グランドエル・サン」で開かれたある交流会に出席しました。その時に供された特注メニューの昼食です。

 地元の食材にこだわった献立はフレッシュでおいしいものばかり。
 どれも素晴らしかったけど、個人的にはサラダに入っていたスナップエンドウの食感と味が秀逸でした。
 「めっこい巻き」と名付けられた新開発の寿司も斬新でした。

 以下にそのときの「御献立」を記しておきます。
・和食 遊佐生まれめじか、つや姫、だだちゃ豆のめっこい巻き
・洋食 イチゴ、トマト、スナップエンドウとモッツァレラ、オリーブのバジル風味サラダ
・中華 庄内豚とアスパラのオイスターソース炒め
・吸物 月山筍汁 庄内麩入り

 「御献立」への記載はありませんが、香の物は赤かぶ漬け、しなべきゅうり、しそ巻きでした。

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