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shunka 201507

 目的のラーメン店3店から振られてたどり着いた「しゅんか食堂」。何度か接近していますが、入店は初となります。パチンコ屋併設の立ち食いそば屋的な位置にある店ですが、中華そば専門を謳う実力店のようです。

 味噌中華の玉子入り、780+100円。
 深さのある縦長のハイカラなどんぶりに入って登場。白髪ネギに青海苔がさらさらと振りかけられて、見た目よし。

 「中華」を名乗るだけあって、くどさのないあっさりの味噌味。しかしスープにはうっすらととろみがあり、オリジナルの境地を築いています。
 麺は極太でもくもくとした食感。これを啜るというより咀嚼しながらわっしわっしと食べれば、とても美味。麺量は豊富です。

 メンマは細割きのものが多め、ネギも多め。モヤシもシャキシャキ、味玉も柔らかくて味が染みこみグー。
 難を言うならチャーシュー。ぐるぐるのチャーシューを炙ったかフライパンなどで焼いたかしたもので、一見凝っているように見えますが、しばらく前に焼いたもののようで、香ばしい香りがなく味も冴えませんでした。

 麺はいいし、全体としてハイレベルと言ってよく、再訪はアリです。

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