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kameya 201604

 尾花沢市街から母袋街道をずっと山手のほうに上っていった中島という集落内にある、有名店。地元の人に訊けばこの店は屈指でしょう。今回、ここを初訪問。

 人気メニューのサンラータンと一口ライス、830+50円。
 あっちっちの酸辣湯麺は酸味が効いており、加えて白菜の甘みが深いのが特徴。少し発酵風味が加わり、海老やイカも入って海鮮キムチのような特徴ある旨さです。
 洗練された味というわけではありませんが、極めて実質的で、質実剛健さがある、と言っておきましょう。

 麺は、酸辣湯麺に合わせるには意外性のある太麺。存在感があり、ごっつり、もっちりの風合いでこれもよろし。

 あり余るとろみスープをごはんにかけて食べるのもまたよし。スープが多いので、ごはんを付けたのは正解。青菜の古漬けとともにぞぞっとかっ込みます。

 いやはや、大汗。ラーメンは汗をかいて食べてこそ美味いのだ。

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