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kinchan-takado 201712

 市内高堂の旧「飛路の月」を居抜いて11月にオープンしたばかりの「金ちゃんラーメン高堂店」を、夜に初訪問。22時までやっているというのは使えます。
 先に閉店した宮内の金ちゃん本店の味を継承する店だというので、期待度は高いです。

 辛みそラーメン730円。
 城西店の味が好きなのですが、それと比較して思ったことは、ランダムに次のとおり。
 青海苔たっぷりだが、これはかけ過ぎか。ビジュアルをこわしている。
 スープの油が強く、魚介特有の金ちゃんらしいあの風味が少なめ。
 チャーシューが薄く、それが2枚だけ。「金ちゃん」を名乗るのならそれではしょぼいでしょ。
 コーンたっぷりなところが好感、メンマもうまい。
 あれ、ワカメは入っていないの?
 麺はいかにも金ちゃんの手もみ縮れでつるりと美味。
 辛味噌はスープに溶かすとガツンだがそのまま食べると甘くて極めて美味でコチュジャンのよう。

 ――ということで、価格は同じでも総合力では城西店が上と見ました。
 いずれ中華そば630円も賞味してみましょう。

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