FC2ブログ
hachinoya senami 202007

 朝の用事が思いのほか早く終わり、まだ10時前。大雨で、一度帰宅したらもう出たくなくなるので早めの昼メシにしたいが、どうしようか。
 ということで、朝ラーメンをやっている「はちのや瀬波店」へ。1年3か月ぶり2度目となります。

 しなそば(こってり)の大盛り、700+100円。
 スープは、背脂と、その油をまとったぶつ切りのネギが特徴で、甘口。
 麺は、山形らしくないストレートの細麺を使っていて、なぜそういうものを使おうとしたのか、店側の意図が読み取れません。早く茹で上がるのは店にとってはいいのだろうけれども、啜ったときの食感については正直言って芳しくありません。山形のラーメンなのだから、せめて太麺か細麺をチョイスできるようにしてはいかがでしょうか。
 メンマは極太で、繊維がはっきりしているところがいい。
 チャーシューは分厚くて大きく、スープに沈んでしまうほどだけれども、内臓に近い部位を使っているようでホルモン系に振れた味がするあたりは、好みの分かれるところかもしれません。

関連記事
スポンサーサイト