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 出張の同行者が愛して止まない、長井市今泉の「かめや」へ。
 馬肉チャーシューを使う長井の超有名店。中華そば(普通)600円を食べました。

 ココは今年度に入って2回目。1回目はきっと今後頻繁に来ることになるのだろうという思いがあって写真を撮りませんでした。8ヵ月後のこのたびようやく撮影。(笑)

 4枚のっている馬肉チャーシューは、しょっぱい味付けで適度な噛み応えあり。
 一方、麺は秀逸。もっちり感たっぷりの太めの麺。これには山形市の老舗のラーメン店の麺に相通じるものを感じます。若いモンは知らないでしょうが、かつての山形市の麺はこんな感じだったのですよ。

 メンマもネギもたっぷりで、有名店だからと言って手抜きをしていないところは立派。
 ナルトの代わりに魚肉ソーセージが入るあたり、個性も。
 流行るはずです。

 この「かめや」、かつては別のところにあり、店のオバチャンが親指をスープの中にどっぷりとつっ込んで運んでくるような店でした。「おばちゃん、指が入ってるよ~」と言うと、「だいじょぶ、熱ぐねぇ……」と返された記憶があります。(笑)
 それも今は昔。四半世紀ほど前の話です。

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