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katsuya 201205

 「カツ丼なら、おれはかつやので十分だ」とのたまわったヒトがいましたが、たしかにそうだよなぁと思いながら食べました。

 ここのいいところは、まずとても「熱い」こと。上に乗るトンカツ+卵はもちろんのこと、あれは丼つゆもごはんも熱いのでしょう。うっかり油断しようものなら、口内火傷になりそうです。
 それと、カツに使う豚肉が安定していて、当たりはずれがありません。脂身と赤身のバランスもいいです。
 これを日ごろから414円(割引券利用)で食べられるというのだから、立派です。

 反面、フロア係のアルバイトが足りず、混雑時の注文取りが行き届かないことが難点。訪れるたびにアルバイトが変わっており、要領を得ない者もいたりして、もしかしたら定着するにはきつい労働条件となっているのかもしれません。

 注文を受けてからできあがるまでに時間を要し、回転率があがらないことを思えば、利益率も牛丼チェーンのようにはいかないのかもしれません。

 ああ、なんだか心配になってきたな。(笑)
 がんばってね、アークランドサービス。

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