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2007.06.04
しだ食堂のしだラーメン ～白鷹町
晴れて暑くなってくると、心も体も嬉しくなってくるもの。
好天のもと、白鷹町へ♪ 昼はしだ食堂のしだラーメン６５０円です。店の名を冠するだけあって、この店の定番と思しきラーメンです。
しつこさのない味噌味で、辛味噌もほどよく刺激的でグー。野菜もたっぷりだし、自家製と思われる麺も細めの縮れでとてもいい食感。また来たいと思わせるに足る、なかなかの美味でした。
ご馳走様と声を掛け代金を支払うと、店のおばさん、「どうもありがとうございました～！」、そして「またいらっしゃってくだいね～」と。
さらに店を出るにあたっては「どうもね～、またどうぞ～」と、都合３回も礼を述べて送ってくれました。住宅の少ないこの辺りの店はリピーター勝負なのだろうな、きっと。
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2007.06.18
亀太郎の醤油ラーメン ～山形市
夕食は、家族全員でラーメン「亀太郎」に。
醤油ラーメンの細麺大盛り（６００円）を所望してみました。
ココ、子供たちが好きなので、時々行くのです。なにせ、大盛りがタダ！ サービスなのです。しかもそれ、麺が１．５玉などではなく、２玉となるのです。
で、麺が細、太、極太の３種類から選べて、味も赤亀、白亀、黒亀、紅亀……と豊富。さらに、背脂の量によってこってりの度合いなども調節してくれるのです。子供たちはそのあたりがいいらしい。
量ががっぱりというのは悪いことではないのですが、んー、正直言って、この麺はどうかなという印象。どこかの製麺所のものであることは明らかで、しかも茹で方が不均一に感じられます。
麺こそラーメンの命と考える自分は、「ラーメンはスープだ！」などと言って憚らない輩にはそのスープを頭からぶっかけて、脳天に辛味噌でも載せてやりたい！（おいおい）
違うのだ。「麺」なのだ！（暴走）
また、スープはいろんなものが入って凝ったものなのでしょうが、塩辛いのです。食後に舌が痺れるぐらい。ま、スープはいつもたっぷり飲むからいけない――という説もあるわけですが……。
出店のコンセプトや、良し。しかし、味、とりわけ麺には、もうひと工夫必要ではないのかなぁ。
ココのチャーハンは半、Ｍ、Ｌとあって、Ｌの量はハンパではないようです。次は、ラーメンではなくこっちに挑戦かな？
……という具合だから、きっとまた食べに行くことになるのでしょう。
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