「風間とんとんラーメン」のラーメンはどんなだったかなーと思って、このブログの過去ログを調べてみると、この店についての記載はまだなかったのだった。
　以前何度か訪れて食べていることは間違いなく、外食した際は２００６年頃からはほぼ記録しているので、記事がないということは、今回の訪問は１５年以上ぶりということになるのかもしれません。
　辛味噌ラーメンが今ほどメジャーではなかった頃、「赤湯ラーメン龍上海」に似た本格的な赤湯ラーメンが食べられる店として脚光を浴びた店です。

　みそ納豆ラーメン８３０円。
　香りがくどい、いい味のスープ。トッピングの辛味噌とひきわり納豆をこのスープに散開させ、辛さととろみを加えて、麺をズバズバと啜ります。あぁんめっ！　それほどには太くはない平打ち麺は、インパクトこそ極太麺には劣りますが、納豆のねばねばとともに大きな音をたてて啜るのにぴったりです。

　麺量が足りないので、小ライス１００円を追加。おかかの佃煮ふりかけが付いています。が、自分の場合このごはんは、まだ納豆がいっぱい残っているスープに全量を投入。レンゲではくはくと食べ進めます。おかかは別にときどき箸でつまんで味わいます。

　というわけで、完汁。うまいスープは全部飲むに限る。
　赤湯ラーメンを堪能しました。

　北町にあった「山形北町食堂（まいどおおきに食堂）」が、コロナのための休業後もなかなか再開せずどうしたのかなと思っているうちに、２０２０年１０月に「めしや亭山形北町食堂」として再オープンしていることを知ったので、このたび初訪問しました。
　まいどおおきに系からは離脱したようですが、店内のつくりは内装が変わった程度でそのままだし、並んでいるおかず類もほぼ変更はないように思えます。

　ごはん大盛りでも同料金の納豆定食２９０円に、イカフライ（１６５円）とちくわと焼き麩の卵とじ（１１０円）を加えて、５６５円。
　パック入りの納豆には刻みネギを添えてくれるし、納豆ご飯をくるむ味付け海苔も付いていて、十分に納得できる内容です。ごはんもマンガ盛り。（笑）　味噌汁はなめこ汁でした。
　日常的に食べるめしはこれでいい。というか、これでも充実し過ぎていると思う。
　ニッポンのめしをこの価格でしっかり食べることができるのはすごいことだと思います。

　９か月ぶりに美畑町の「つけ麺おんのじ山形店」を再訪しました。
　麺の温度が選べ、ネギが増量でき、麺４５０ｇの中盛が並盛と同価格で、平日ランチタイムには小ライスがサービスされるという、サービスてんこ盛りの店です。

　今最もウリの、カレーつけ麺９５０円を。
　想像を超えてうまいな、これ。
　第一、カレーが本格風味で、とろみもバッチリ。それに揚げ立ての鶏唐揚げが２個、フライドポテトがごろごろレベルで、味玉１／２、板海苔２枚だもんな。
　麺量もこれだけあれば申し分なく、最後にカレーのタレにも割りスープとブシ粉を入れて飲めばこれまたおいしい。

　初回時のインプレにも書いたけど、つけ麺を食べたくなったらいつもココでＯＫだと思えるほどの、満足度の高い店です。

　寿町の「そば処さこん」を３年３か月ぶりに再訪しました。
　再訪理由は、麦切りが食べたくなったから。手打ち蕎麦屋ではあるけれども、たしかあそこには麦切りもあったよナということで。

　名物板麦切り（並）９２０円。
　蕎麦もうまいが麦切りもうまい。多少表皮の部分も入っているとみえて真っ白ではないけれども、透明感を湛えた平打ち麺がするりと喉を撫でていき、たまらない喉越し感があります。麦切りは喉越しが勝負なのだなと改めて思ったところ。
　並とはいっても「板」の並なので、量はしっかりでこれで十分。つゆの風味も申し分なし。

　大変おいしゅうございました。
　前回も気になったのだけど、麺には蕎麦や小麦のものではない何らかの香りがついていて、これが気になる人がいるかもしれません。この匂いは何なのだろうな？

　東原町、山形南高近くの「中華しみずや」を、５年１か月ぶりに再訪しました。
　平日に供している日替り定食６５０円。この日は鶏肉と五目野菜炒めでした。

　おっ、なかなかいいじゃない。
　強火でさっと炒めた野菜はわりと芯のほうまで使っていて、口当たりがいい。炒めるうちに鶏肉は下のほうに行ってしまうようで表面的には見えないけれども、中のほうにはそれなりに入っています。特製の中華ダレと多めの食用油でががっとやった感じのつくりでおいしい。

　これに、ざっくりと盛り付けたドレッシング付き生野菜、おから、多めの青菜漬、鶏ガラ風味たっぷりのスープ。
　肉類が見えないので、若い人には精進料理のように見えてしまうかもしれませんが、このコンビネーションは自分のように肉はどこかに見える程度でよくなった者にとってはとても好感が持てるものなのでした。漬物が多いところなんかには、ちょっぴり惚れるよナ。

　ごはんが少なめなので、ガッツリいきたい向きはプラス１５０円で大盛りにするか、もしくは６００円のラーメンなどを追加する必要があるでしょう。その点を除けば、概ねＯＫ。この上出来で６５０円だもんねぇ。

　南館の「くら寿司山形南館店」を、１１か月ぶりに再訪しました。
　いつもはスタンダードの皿ものばかりですが、写真写りも考えて、はじめは「人気にぎり（麺セット）」の醤油らーめんバージョンの７７０円にしてみました。これに甘えびユッケを一皿添えて。

　ラーメンは、７種の魚介、追い鰹仕立てということで、香り高い節スープが美味。麺は極太です。小らーめん程度の大きさ。
　９貫のにぎりのほうは、おいしいのだけれども、ひとつひとつが寿司のミニチュアのように小さく、ままごとでお寿司屋さんをやっているような気がしないでもなく、このセットで腹がくちくなることはありません。

　ということで、その後は一人軍艦巻き攻めを開始し、涙小柱、生しらす、たら白子ジュレポン酢、シーフードサラダの４種の軍艦を次々に轟沈させ、腹も満たされて勝利の終戦を迎えました。（笑）
　合計１,３２０円でした。容器のわさびで味を引き締め、合い間にガリをたくさんいただき、粉製の茶も好きなだけ。やっぱり寿司はうまいよねぇ、いいよねぇ。

　ビッグボーイは山形桜田東店と山形南館店は既訪ですが、大野目店は初入店となります。
　とはいえ、ビッグボーイで食べるものはいつも同じで、６３８円の日替わりランチ（平日のみ）に、プラス１１０円でスープバー・カレー・ライスが付くランチセット。金曜日は手ごねハンバーグ&牛肉コロッケでした。

　正直言うとメインの鉄板のほうは、ハンバーグだろうとフライだろうと、何でもいいのです、何かあれば。
　自分が買っているのは１１０円の部分で、ビッグボーイ体験４回目にして、カレーライス（ライス少なめ）を小皿に２杯、２種類のスープを３杯ぐらい食べれば概ね満足できることがわかってきました。
　今回もその回数にて。ここのカレーは過去のビッグボーイ２店よりもとろみが強め、色が濃い目で、おいしかった。ワカメスープのワカメの量もたっぷりでよかったと思う。ハンバーグのガーリックソースもいい仕事をしていた。

　テーブル数のわりには客数は少なめ。食後は腹をさすりながら、陽が射してきた暖かい室内で文庫本を読み、７４８円で寛げるなら、なかなかいいんじゃないですか。

　９か月ぶりに寿町の「麺や小福 六兵衛食堂」へ。
　わりとショートレンジでこの店を訪れたのは、まだここで味わっていない麺類を食べてみようと思ったためです。

　味噌ラーメンの大盛り、７６０＋１００円。
　結論から言うと、かなりいい仕上がりのラーメンでした。
　一定期間寝かせたと思われる浅茹での麺が、ぷりぷりとした食感でとてもおいしい。
　トッピングには大きなチャーシュー、うっすらと焦げを入れたメンマ、なると、刻みネギ、煮卵のほか、ワカメ、刻んだ生タマネギ、茹でたキャベツとニラなどがあり、充実度が高い。ラードのコクを感じるスープにも様々なものが入っていて、いわばどこを取っても独創性の高いものになっています。こういうラーメンだと知っていれば、もっと早くから食べに来ていたのに。
　麺量もマル。卓上の辛味噌や一味唐辛子を使って味変を楽しみ、完食、完汁、大汗。

　ということで、十分に納得できた１杯でした。また行きましょう。

　すき家はあちこちで利用しているけれども、「すき家３４８号山形南店」は遡ってみると６年２か月ぶりの入店だったようです。

　いろいろなメニューがあるので悩みますが、コスパを考えればやはり定番の牛丼になってしまいます。並３５０円、中盛り４８０円、大盛り４８０円。中と大が同料金だったら大盛りだよね。
　それにサラダセット（味噌汁＋サラダ）を付け、手元の５０円引き券を使って、４８０＋１７０－５０＝６００円。

　紅生姜を載せ、七味をかけてカスタマイズ。ごはんの量が多いので醤油も少々。サラダには、３種類から胡麻ドレッシングを選んで多めに。
　大盛りともなるとけっこうなボリュームがあり、かっ込み甲斐があるというもの。醤油ラーメンが６５０円ほどする時代に、しっかり空腹が満たされてこの価格は、懐にやさしくて、たまに食べるにはとてもいいと思う。しかし一方、牛丼チェーン店で１食に９００円とかは使う気になれないということもあります。

　「軽食ひまわりヤマザワ松見町店」は１年１０か月ぶり。
　期間限定のあんかけラーメンの大盛りと、どんどん焼き。３５０＋９１＋１３９円＋税＝６３８円。

　普通サイズのラーメンどんぶりに、各種入ったあんがなみなみ。醤油仕立てのスープは極少で、どんぶり内はほとんど、あんと麺でできています。これにブラックペッパーをあしらって、とろみの中からよっこいしょと麺をたぐり上げて食べ始めれば、口内アチチでやや怯む。

　ついでに食べてみようと一緒に注文したどんどん焼き。先に「ｃｏｃｏ夢やヨークベニマル落合店」で食べた２００円のそれと比べるとやや生地が薄造りですが、こちらのほうが自分が子供の頃に食べていた道売りのどんどん焼きに近いと思う。
　おいしかったけれども、どんぶりなみなみの大盛りあんかけラーメンに合わせるには少し余計でした。自分の場合、大盛りとサイドメニューはどちらかにするべきでした。

　こんなに食べて、一般店の中華そばの並盛り程度の価格よりも安いことには、頭が下がります。

　中華のご飯ものが食べたい。だが、外は雪が降っていて寒そうなので、手身近なところで済ませてしまおう。ということで、桜田西の「台湾料理紅四季山形店」を３か月しか空けずに訪問。
　豊富なランチメニューの中から、次回はこれにしようと思っていた、青椒肉絲ランチ６５０円をチョイス。

　これで６５０円。スタンダードな味付けの青椒肉絲にデカ熱の鶏唐揚げが２個。おかわり自由のごはんははじめから多めにしてもらいました。
　味、量、価格、いずれも納得。こういういい店は今後も意識して利用しないと。

　城南町の「ラーメン中村家」を１年２か月ぶりに訪問。
　ここでは熱いラーメンとして、ふつうの中華そばのほかに、鯛だし醤油ラーメン、揚げねぎラーメン、クセ中の４種類がラインナップされています。

　今回はほぼ１０年ぶりに鯛だし醤油ラーメンの大盛りをいってみました。
　定価６３０円。これを大盛りにしても同料金ということで、かなり優れたコスパになっています。かつては杏仁豆腐が付いたものでしたが、いつからかわかりませんがこれはカットされてしまったようです。

　あっさりしているのにコクを感じる、甘めにシフトしたスープがおいしく、ラーメンのスープは本来こうじゃなきゃと思う。
　熟成感のある製麺所製プリプリ麺に、メンマがざくざく、青々としたワカメがたっぷりと、コストカットの素振りをまったく見せないところがスバラシイ。
　大盛りなので不足感もなく、いい昼食となりました。

　寒河江市新山町の「中華そば金ちゃん寒河江店」を、６年５か月ぶりに訪問しました。
　ここは価格が極めて良心的。高クオリティの中華そばが６００円で食べられることにも感心しますが、大盛りがプラス５０円、他店であれば１００円はするトッピング各種が５０円なのです。
　で、今回は、中華そばの大盛りに味玉と白髪ネギをトッピングしてみました。７５０円。他店であれば９５０円コースです。

　かえしの醤油香が芳醇で、スープを一口啜っただけでこれはうまいと納得。かえしで食べさせるラーメンって、世の中から減っているように思うけど、かつてはそういうものが庶民を喜ばせたものです。このスープにはゼッタイ黒胡椒が合うよナ。ということで、数口啜ってから粗挽きの黒胡椒でコクを付けます。

　食べた感覚から言って、自家製手もみの麺量は多め。厚みがあり箸でちぎれるトロチャーシューが３枚とはゴージャス。白髪ネギも新鮮で、麺とともに食べれば美味。
　このハイパフォーマンス・ユニットが７５０円かぁ。同じ金ちゃん系列であっても、わざわざ寒河江まで食べに行く価値があるのではないか。
　我々消費者は、こういう客本位の店をこそ、頻繁に利用して大事にしていくべきだと思う。

　七浦にある「もみいち食堂」を３年６か月ぶりに再訪し、再びもみいち定食を食べてきました。
　税額分だけ値上げして９６８円。各種からおかずを２品チョイスできるもみいち定食、今回は鶏の唐揚げ、刺身（ネギトロ）、サバ味噌煮、タラフライ、アジ開き焼の５種からとなります。

　サバ味噌煮とタラフライをチョイス。揚げ立てのタラフライはタルタルソースとキャベツの千切り添え。衣がサクサクで中への火の通り具合が絶妙です。サバ味噌煮は、塩味抑えめでやさしい味の煮汁がよい。骨が多くあるのはやむを得ないところ。
　薄味の味噌汁が家庭的。ほかにひじき煮と漬物。ごはんは３杯までおかわり無料！　１膳でも結構な量なので、おかわりは「少なめ」にて。

　選択肢は前回と比べて少し変わっているので、期間を置き、できれば季節を変えて、また訪問したいと思います。

　ぜひとも麦切りが食べたい。ということで、漆山の「河北名物肉そば処立花」を３年２か月ぶりに再訪しました。
　メニューにはないけれども、「げそ天もりそば」の蕎麦を麦切りに替えてもらって、「げそ天もり麦きり」の大盛り、９００＋１５０円。

　麦切りだ、麦切りだ。そのひと口めなんて、きりっと冷たくとろりとした口当たりが感激的。うまいなぁ！
　喉越しで食べるものなので大盛りにしたけれども、それでも足りないぐらいにするすると喉を通っていきます。もっとイケルなぁ。
　ゲソ天は、揚げがよくて量もあり、ちょっぴり値が張るけれども付けて大正解でした。

　南支店のほうではラーメン類はざるやつけ類しかないのだけれども、北のこちらの店では味噌、五目、坦々などの汁物ラーメンもあり。それらはどうなのだろうなと興味が湧きます。

　１年２か月ぶりに、老野森の「たからもち食堂」へ。
　前回訪問時に目星をつけていた、カレーライス（チキン）かつ付９００円を所望しました。

　想像どおり、自分好みのとろみが強めのカレールー。
　カレーライスの必要条件だと思っている“不足感のないメシの量”も難なくクリア。
　それに負けないぐらいたっぷりのカレーの量もよい。
　厚みのある立派なとんかつは面積も大きく、キツネ色の揚げたての衣がいい。
　手づくりのマカロニ・サラダが付け合わせもおいしい。
　薄切り大根とニンジンの味噌汁は豚汁のように見えるが、豚肉が入らずあっさりしているところが逆に好印象だ。

　どこを取っても納得だし、いい腹具合になって大満足。
　次はサンマーめん７００円あたりが狙いどころと見ました。

　丸内の「焼きとりこいこい」を初訪問。
　みそラーメンの大盛り、８００＋０円。
　「普通盛りでもボリューム満点！」とメニューに大書してあるけれども、その下には小さい文字で「お昼限定 大盛りは普通盛料金と同じです」とある。そこでまたもや欲たがって（欲張って）、大盛りにしてみました。すると……。

　どっかーん！と、えりゃあどできゃあどんぶりで登場したんだなも。うわぁ、どうしよう。
　どうしようったって、それは自業自得というもの。辛味噌をチョイ塗りしつつ食べ始めます。

　ほじってみると、すごい麺量。本業は居酒屋なので使っている麺は製麺所のものですが、ドカ盛りにしては茹でがいいのには感心します。
　麺量だけではなく、トッピングされた野菜炒めの量も半端ありません。しかしこれまた、しゃっきりしながらも強火でいい感じに炒められていておいしい。野菜炒め定食のメインディッシュぐらいの量は軽くあったと思う。そしてこってり感のあるスープも、見てわかるとおりコクが深くてとてもおいしい。付け合わせの漬け物２種もたっぷりです。

　ああ、うまかった。ボリュームには圧倒されたけれども、とてもいいデキの味噌ラーメンだと思いました。
　この調子だと、肉そば７００円の大盛りサービスもすごいことになるのだろうと想像します。

　駅西の「キッチン台所家たわら」へ。
　７年９か月ぶり、３回目。かつての店の主要部分は居酒屋に改修され、日中はその左脇から入れるカウンターとテーブル数台で営業する形に変わっていました。
　オーソドックスな定食類いろいろが楽しめる店ですが、駐車場がありません。

　今回は生姜焼き定食７５０円を狙って行ったところ、この日の日替り定食６５０円が生姜焼きと天ぷらだったので、願ったり叶ったりとそれを。
　もう、充実。これこそがザ・定食だと言いたくなるほどのスグレモノでした。メインの生姜焼きの豚肉は、大きめのものが３枚。生姜の風味がよく、肉の下には一緒に炒めてほどよく火が通ったたっぷりのタマネギ。千切りキャベツには、沖縄の定食を思い出させるようなサザンドレッシングが多めに。ほうれん草のおひたしまで付いているところがマニア心をくすぐります。
　天ぷらは、ちくわ、さつまいも、カニカマ。作り置きですが、揚げてからそれほど時間はたっていず、ネタの特徴が感じられておいしい。
　味噌汁も白眉。豆腐、油揚げ、ワカメ、大根がたっぷり入って、おふくろの味。ご飯は柔らかめの炊き方で食が進むし、浅漬けのキュウリもグッド。食後にダメ押しのアイスコーヒーまで付いて、大満足のランチとなりました。

　いいなあ、ココ。駐車場がないことで、むしろ穴場化しているようです。訪問時は、自分を含めて男性一人客ばかり４人の利用でした。

　２００９年１０月以来となる、平清水の「八幡屋」へ。
　デコラのテーブル４卓ばかりの小さな店。山形ラーメンの四天王の１店と持ち上げられている店でもあります。
　ここは中華そばの普通か大盛りかぐらいの選択肢しかないので、前回同様中華そばの大盛り６５０円を。１１年４か月ぶりの価格は、５０円しか上がっていません。そしてどんぶり内の見た目は、ほぼまったくと言っていいほどに変わっていません。

　かつての中華そばはどこで食べてもこうだったというような素朴なつくり。スープは鶏ガラ中心、麺は市内の製麺所から調達し、必要なものを最小限にトッピング。牛肉のチャーシューがきらりと光っている感じで、小さな海苔の上に胡椒がデフォでかけられているあたりも泣かせる。
　そんな１杯なので、おいしくて懐かしい反面、進歩がないんだなという思いも。
　大盛りの量もほどほどだし、６５０円であれば、前日に食べた同額の日替り定食のほうが値打ち的にかなり上を行っているように思えてしまったというのが正直なところです。

　泉町の「いさご食堂」を、満８年ぶりに訪問。
　手打ち中華がおいしい店で、ほかにも老舗の食堂らしいメニューが並ぶ、いい店です。
　過食気味のこの頃になっているので、今回は自重して軽くカレーライス６５０円といきました。

　うっすらとした塩味を感じる、蕎麦屋のカレー。他店と比べると豚肉が多くタマネギが少ない感じ。ごはんに対するカレーの比率も高く、多めのカレーとともにごはんにパクつけば、たちまち腹へと収まってしまう勢いとなりました。
　味わいやスパイスの使い方などに特別のものは感じませんが、ぽったりとしたとろみを感じながら、日本人なら安心して食べられるものに仕上がっていると思います。

　ここではこれまでにも様々なメニューを試していますが、かつ丼８００円がまだの上に蕎麦類も未食になっています。きつねそば６５０円あたりもいいかもなぁ。
　ところで、チャーハンが７００円、半チャーハンが３５０円で、カレーライスが６５０円なのに、半カレーが３００円というのはなぜなの？（笑）
　そうか、半カレーときつねそばにして３桁をキープすればいいんだな。