金ちゃんラーメンの味噌が食べたいと思い、上山店をチョイス。
　みそラーメン大盛り、６５０＋１００円。
　ここの麺はサイコー！　自家製の中太で、手もみの効いた縮れ麺。縮れ具合がステキで、口当たりが素晴しい。
　城西の金ちゃんラーメンもかつてはこのような麺でしたが、製麺機が変わったのか、麺を揉む職人が変わったのか、このごろは太めでウェーブ状のもっさりしたものになってしまい、嘆いていたところ。かつての風味が上山店では十分に味わえます。

　トッピングのネギは、輪切りではなく乱切りにしているのがユニーク。たっぷりのメンマとコーン、しっかり味のナルト、ワカメ、そして青海苔。辛味噌もほどよし。
　チャーシューは３枚。これが城西店のような肉厚のものだったなら、通い詰めてしまうことでしょう。

　ラーメン５００円というコスパにも惚れぼれしますが、プラス１００円で得られる麺量にはもっと惚れぼれ。おいしい麺を一杯食べていってくれという、店側の心意気を感じます。
　大満足で、ゴチソウサマ。