昨年末に山形市飯田にできた、赤湯の「ほとり」の２号店。
　初入店ですが、今回は味噌ラーメンから入ってみました。

　味噌ラーメンの大盛り６８０＋１００円。平日だと大盛りがサービスになります。
　独特のビジュアルで、正直言って第一印象はあまりよくありません。しかし食べてみると、独創的な中にも味噌ラーメンの基本が感じられるなかなかの逸品でした。

　トッピングは、２センチ長にカットされたニラと、モヤシ、ニンジン、タマネギ、豚挽肉の５種類の炒め物。これがたっぷり。
　スープはその炒め汁でダシを取ったもので、だからなのでしょうが、少し濁りがあります。が、啜ってみると実においしい。
　このあたりでは一般的な合わせ味噌。食べ慣れている味なので奇抜な印象は受けませんが、安心して食べられる安定感あり。

　麺は、おそらくは自家製の、太めのやや平打ちシフト系で、手もみが加えられて軽くウェーヴしています。
　一見野暮ったい中にも本格派を感じるのは、おそらくこの麺が立派だったからかもしれません。
　この麺なら次は醤油で試してみたいという気になりました。