市内南部、松原の「与右ェ門亭」を初訪問。
　メニューのトップに記載されていた南蛮めんの大盛り６８０＋１５０円。
　辛味噌ののった味噌ラーメン。青海苔がふりかけられて見た目は赤湯ラーメン系。
　食べてみると、スープは熟成感の強い、味噌らしい味がします。辛味噌はニンニク控えめで、そう強くない辛さを加えてくれます。
　花かつおが添えられているのがユニーク。邪魔ではなく、微妙な和風テイストを醸し出しており、もしかしたらこれが、胡麻や刻みニラなど多彩なトッピングと相まって「南蛮」の風味を引き立てているのかもしれません。
　たっぷりの茹でキャベツは甘みのある芯の部分が美味。チャーシューはしょぼめが１枚。ほかにメンマ、ナルトなど。
　一方、麺は、山形地域のノーマルで、これは製麺所のものでしょうか。

　チャーシューを多少増量し、麺を工夫すれば、けっこう地域での話題となるラーメンに仕上がるのではないか。
　量は、男性なら大盛りが妥当かもしれません。
　オリジナリティに富む１作です。