中華そばの市内きっての名店と言っていい「よしのや」。久しく行っていないなと思い、訪問しました。

　ラーメン大盛り６００＋１００円。
　前回もラーメンだったので今回は別のものを食べようかとも考えましたが、この店であればやはりコレしかないでしょ！
　見た目シンプルですが、麺がいい！　ダレがこないきりりとした麺で、一般的にラーメンを食べるときは麺は啜るのであってあまり噛まないものですが、こちらの麺は微妙に咀嚼が必要なくらいに硬い。茹で方も秀逸で、その食感は独特です。

　スープは、油の浮きがない透明感のあるもので、ダシ云々を超越したおいしさが感じられます。スープ本来の醤油のコクを引き出すタイプとでもいうのでしょうか。それでいて奥にはきっちりダシがある、という印象。
　チャーシューもモモ系のデカイのがしっかり２枚。
　愛好者が多いのも肯けます。

　天童は「そば処吉野屋」、米沢なら「吉野屋」、山形の極上中華なら「よしのや食堂」。ついでに、牛丼なら「吉野家」。