酒田には朝の５時からラーメン店を開けているところがあると聞いていたので、朝食を食べに行ってみました。

　ラーメン５００円。
　朝８時。なぜか写真がピンボケ。カメラは所有者に似て朝に弱いのかも。

　澄んだスープはそれだけ飲めば極めてあっさりかつ淡泊。しかしそれにレンゲに盛られた背脂を少しずつ加えていくと徐々に味に凄味が出てきておもしろい。

　麺は、極太・極縮れのスゴイ奴。ケンチャンラーメンの麺に近い形状です。その麺が、深みのあるどんぶりにたっぷり入っているので、日ごろ朝食をとらない自分にとってはずっしりときました。

　大きな海苔で隠れていますが、その下にあるチャーシューは、焼き豚というよりも角切りの豚ステーキといった感じのインパクト。すごいです。

　これを立ち食いでぐいぐいと食べる醍醐味はなかなか。朝からラーメンを食べに来る人が多いことにもオドロク。
　船麺というまぜそば系もあり、再訪もアリの店です。