上山市の「新華楼」を初訪問。
　店内は清潔で、店員さんのホスピタリティもよく、自分の行く店としては一枚上のグレードという印象。さすればメニューの値段も一枚上で、これがよさそうかなと考えて値段を見ると４桁の料金だったりします。

　チョイスしたのは、麺類としてはこの店のイチオシの炒汁湯麺（チャオジータンメン）の大盛り８００+１５０円。
　ネギと挽肉を使った餡がかけられた中華麺。ジャージャー麺のスープバージョン？
　餡よりもスープのほうがしっかりした味付けになっており、むしろスープが美味いと感じます。もちろん餡もピリ辛の味付けで美味しいのですけどね。

　餡に隠れた麺は、心もち太めのほぼストレートで、ラーメン専門店とは一味違う食感。なかなかダレないつくりです。

　まずはおいしいスープをレンゲで１０回ぐらい啜り、餡の比率が十分に増したあたりでおもむろに麺を引っぱり上げ、まといついた餡とともにズルリと。至福ですなぁ。

　大盛りにしたのは正解。普通盛りだと物足りなかったかもしれません。
　６～７名の団体が次々に来訪し、たちまち満員に。人気店であることが窺えます。
　再訪の機会があれば、ラーメン＋回鍋肉＋ライスのお得セット９５０円というのをいってみようか。