先に訪問した天童にある「たなか家」の中華が忘れられず、こんどは山形市嶋にある「本店」に赴きました。本店はかれこれ１年半ぶりです。

　本店では前回、中華そばを食べたので、今回は辛味噌ラーメンの大盛り６６０＋８０円を。１０円のゆで卵を添えて。
　いいなぁ、たなか家！　麺が最高です。十分な太さのある自家製の手もみ、平打ちに近いピロピロなところもあって、もっちりした食感はたまりません。
　自分としてはこういう金ちゃん系の麺が好き。かつては「金ちゃんラーメン城西店」によく通っていたのですが、申し訳ないが「たなか家」のほうが上かも。城西店は麺が変わったものな。

　金ちゃんで修業した人の店ということで、スープのつくりも金ちゃん系と似ていますが、こちらのほうが濃厚。目の下から汗が噴き出す辛味噌の刺激も同様です。
　白髪ネギというのはウレシイし、３枚のチャーシューは豚バラのホロホロとしたもので美味。前回も書いたけど、大盛りを８０円増しで提供する心意気にもアプローズ。