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2013.12.08
麺堂傾奇者の辛うま味噌ラーメン ~山形市《閉店》

およそ3カ月ぶり、2度目の訪問。前回は中華そばだったので、今回は味噌だ。
辛うま味噌ラーメン750円。
なかなかいい麺。味はドラゴン系。油が強いために湯気が立たないタイプ。辛味噌もニアリー・イコールでドラゴン。
ナルト、チャーシュー、メンマ、ネギのほかにカイワレ、刻み玉ネギ、乾燥していない青海苔、半煮玉子。
コンセプトや良し。しかし何がなし、納得感がそれほど高くありません。それは、卓上のメニュー写真からイメージしたものと内容が異なるからではないか。
写真のチャーシューは厚くて大きいものが2枚。だが実物はピラピラなのが2枚くっついていて、合わせても写真の1枚より小さい。
メニュー写真ではスープが見えないぐらいに具が乗っているのだけど、実際は掲載した写真のとおり。
コストカットは店にとって大事でしょうが、貧相に見えるようではいけません。
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