大野目にある「ふくら」には、２年８か月ぶり２回目の訪問。
　前回は中華そば。これも美味でしたが、今回はみそラーメンの大盛り７００＋１５０円にしてみました。

　ここのラーメンの佇まいは素晴しい。そして、極めて熱い。
　他店よりもぐっと熱いスープの秘訣は、けっこうな量の脂分を含んでいるからなのでしょう。

　中太ややウェーヴでどちらかというと白っぽい麺は茹でが強めで、スープが熱いためなのか、後半少しダレてきました。こうなることもあるので、麺通と言われる人はけっして大盛りは注文せず、美味しければもう一杯注文するものだと聞いたことがあります。しかし、自分はそういう豪気な真似はできないのでやむを得ません。

　トッピングは、キャベツ中心の野菜で、モヤシ、ピーマン、ニンジン、挽肉。それに若干の白胡麻と青海苔、最上部に辛味噌、以上。ニラとかネギとかメンマ、チャーシューなどは載りません。

　スープは薄味なのでついおいしさのあまり飲んでしまいますが、前述したようにけっこうオイリー。それは、麺を食べ尽くした後のスープの目視や、食後の唇のぺたつき感などでより明らかになっていきます。
　ラーメンのつゆはあまり飲むなと医者に言われたばかりなので、ぐっと堪えていつもより多く残したところ。むむむ。

　この店はラーメンの「熱さを楽しむ」という点からみれば市下随一でしょう。
　見た目も味もいいし、自分の中では上位にランクされる一店です。