庄内出張。
　鶴岡市、とは言っても旧櫛引町と言ったほうがわかりやすいですが、その田代という集落にある中華そば屋がおいしいというので、同行者と共に初訪問。

　中華そば、６５０円。
　見るからにうまい！というのがわかっていただけるものと思います。
　ネギは白髪と小口切りの２種。一見濃い口と思わせる醤油の味はすばらしく、味が立っている、とでも言うのでしょうか。湯気にはほのかな生姜の香りが含まれていて、食欲を刺激します。
　麺を箸でリフトすれば、自家製と一目でわかる、中太の手もみ縮れ。旧来の中華そばを好む向きは、一度賞味してみることをおすすめします。