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2014.08.30
☆矢沢食堂の味噌カツ定食 ~山形市《閉店》

定食が食べたくなった水曜日の夜。贔屓にしている定食屋群は、なぜか水曜日が定休。それではあそこかな。ということで、1年7か月ぶり2回目の訪問。
味噌カツ定食750円。
香ばしい名古屋八丁味噌風の味噌ダレ、ドレッシングをまとったキャベツやレタス、冬瓜の煮物に野菜炒め、漬物、なめこと豆腐の味噌汁。
添えられたレモンはからりと揚がった揚げ物にはかけず、氷の入ったお冷に絞り落とすのが自分流。
取り立ててのインパクトやサプライズは感じませんが、定食としての安定感、安心感はずっしりとそこにある、という印象。これこそが定食屋の底力なのでしょう。
店主は矢沢永吉大好きフリーク。店内は見るもの聴くものYAZAWA一色です。
粘り強く頑張ってほしい店。
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