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2014.09.18
☆こうや食堂のみそラーメン ~上山市《閉店》

1年10か月ぶり、2度目の訪問。
前回はラーメンでしたが、味噌ラーメンのウェブ画像がおいしそうだったので、再訪してみました。
みそラーメンの大盛り700+150円。
すごいボリュームに仰天。普通盛りにすべきだったかと後悔させるほどのドカ盛りです。
スープの色は濃く、おそらくは自家製の味噌を使っているようで、麹の香りが漂う熟成系。これがコク深くおいしい。
それにてんこ盛りの野菜。白菜、モヤシ、キャベツなどがたっぷり。このところの天候不順で野菜の値段が高騰していますが、そんなことはお構いなしの様子。しなしなになるまでじっくり炒め煮されているのにこの量ですから、もとはかなりの量だったのだろうと推察します。
豚バラ肉で味が整えられている上に、大きなチャーシューの角切りがゴロゴロと入っていてスバラシイ。
野菜と同様、中太、ストレートの麺もまた茹でが強い感じですが、これはご愛敬でしょうか。
いやあ、満腹。漬物も2種で、ミョウガの効いたキャベツの浅漬けがよかった。
ということで、夕食も食べなくてよいほどに満たされました。
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