初訪問。山形の河北町にも大勝軒があるのです。
　元祖つけそばのスペシャル（竹・肉・のり入り）の大盛り、８００＋１００円。
　ベーシックなつけめんが６３０円。これのつけだれにいろいろと加える方式になっていて、玉子入、ザル（のり）入、野菜入、餃子入、メンマ（竹）入、チャーシュー入、と続いて、その上位に君臨するのがデラックス（竹・肉入）とスペシャル（竹・肉・のり入）となっています。

　デラックスとスペシャルの差は２０円で、麺の上に刻み海苔がかけられるかどうかだけの違いと思われます。
　また、ブログなどの情報によれば、かつてのスペシャルは竹・肉・玉子入だった模様。今回はそれを想像して注文したので、玉子がなかったことには誠に不満でした。

　なお麺量は、大盛り１００円増し、１番（？）が２００円増し、特大が３００円増しとのこと。また、つけだれを味噌味にすると１００円増しです。自分としては空腹時には大盛りはちょうどいい感じでした。

　麺は、本場の大勝軒の太麺とは異なる、このあたりではやや太いほうに位置づけられる自家製麺。つけ麺にして食べてもいいし、ラーメンにして食べてもうまかろうと思えるようなデキです。
　つけだれは温めで、２～３口で冷えてしまいます。途中から卓上の魚粉を加えてより大勝軒風にアレンジ。メンマがざくざくと入り、チャーシューは短冊切りで、煮だれの味がアクセントになってなかなかおいしい。

　でもまあ、ラーメンを食べた時のようには身体が熱くならないし、腹はいっぱいになるものの、食べたなぁという実感があまり湧かないのはつけ麺の常。
　つけ麺とは、やはり中華麺の一つの亜流でしかないのかもしれません。