雪が降ってくる前に遠征して、最上町赤倉温泉駅前にある「阿部支店」を初訪問。
　「不定休」なので開いているかどうか不安でしたが、到着時刻にちょうど暖簾が出たところだったので、首尾よく入店。

　店内は、４人掛けの椅子席４、座敷テーブル１といったこぢんまりした店。また店員は主人のほか女性１人で、スピーディーさはありません。人気店のようで、大勢の客がやって来るためたちまち満員になり、店内で立って待つ客も。自分は１人客４人で一つのテーブルでの相席となりました。まあそれもよし。

　味噌チャーシューの大盛り、７５０＋１００円。これって、他店の標準価格と比較して１００円以上は安いと思う。
　きりっとした味噌スープに、これは製麺所のものなのか、平打ちの太麺がどんぶりにぎっしり。大盛りは余計だったかも。
　上には強めの炒めでややしんなりとなったモヤシ、キャベツなどの野菜が。これらはチャーシューの脂身と豚挽肉で炒められ、コク深い仕上がりです。
　そして存在感たっぷりのチャーシューが３枚。軽く炙られているようで、香ばしさがあります。

　はじめはこのまま食べ、３～４口してから添えられた壺から辛味噌をちょいとかけて食べれば、唐辛子が効いて味がぐっと引き締まりました。