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2014.12.10
☆俺の中華たなか家本店の中華そば+まかない飯 ~山形市

夜に訪問。店内が明るいので写真の具合もまずまず良好です。
中華そば+まかない飯、560+110円。
値段が良心的で、その上べらぼうにうまいという、すばらしい店。
麺は、平打ち太めの自家製をよく手揉みして、しかも絶妙な固茹でで供されるので、そのピロピロ感と縮れの口当たりともっちり食感がたまりません。
その上には完成度の高いチャーシュー2枚にメンマ、シャッキリの、何切りっていうの? 削いだような切り口のネギがたっぷり。彩りのナルトも鮮やかです。
スープも深い味わいがあり、非のつけどころがありません。これで560円!
まかない飯も秀逸。ご飯の上に、刻んだというよりもつぶしてホロホロにしたようなチャーシューにタレとマヨネーズをかけ、さらにその上に刻み海苔、ネギ、半煮玉子を乗せましたというつくり。
柔らかいチャーシューにマヨネーズの風味がマッチし、新鮮な生ネギの辛さが鼻を抜けるといった具合で、これは多少腹がくちくても食べなければ損でしょう。
という具合に、大いなる至福感が得られてたったの670円。
BGMはジャジーなピアノのインプロビゼイションというのもまたユニーク。
これは通っちゃうかもなぁ。
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