この２～３週間、あの店で、あれを食べたいと思っていたものがありました。それが、「江南春」の豚肉細切りラーメンです。

　豚肉細切りラーメン（肉絲湯麺（ルースータンメン））６８０円。
　食べてみるとやはり美味。豚肉のほかチンゲン菜、シイタケ、筍をとろりとした餡に仕立てたものがのるというもの。
　はじめに透き通った部分のスープをレンゲでたっぷり飲み、餡の割合を高くしてから麺を啜るという食べ方でいきました。

　スープに比べて餡の部分はやや甘めでコク深い、いい味。おいしい豚肉にもそそられます。
　納得の夕食となりました。