鶴岡市内の中華料理店の中からなんとなく選んで、夜に初訪問。
　メニューを眺めて、他店にないようなものを選んでみました。

　豚肉の卵とじ御飯７５０円。
　どんなものがやってくるか楽しみでしたが、名前のとおりのものが運ばれてきました。

　ごはんが見えないくらいに具がかけてあるのが魅惑的。まあこれは、あまりご飯が多くないとも言うのですが。
　豚バラ肉と細切りタケノコ、白髪ねぎを卵でとじて、グリーンピースをまぶしましたといったもので、雰囲気は家庭料理。こういうものって、本場の中華料理にもあるのだろうか。

　意表を衝くような仕掛けはなく、安んじておいしくいただけるものでした。
　天山定食というのがスペシャル的な存在になっている模様。再訪の時はそれを食べてみようか。