味噌ラーメンがおいしいと聞いていた大蔵村清水の「大蔵食堂」を初訪問。
　みそラーメン７３０円。
　炒めた挽肉やラードとともににんにく風味の効いた深みのあるスープが秀逸。
　コク深いけれどもくどさは強くなく、塩辛さも適度な範囲に抑えられていて、ずっとスープをすすっていたい衝動に駆られました。

　野菜がたっぷり。小さめにカットされたそれらの中で一際異彩を放っているのが、やや大きめなキクラゲ。いい食感を残したまま多めに入っていて、“山の味噌ラーメン”という感じが出ています。

　麺は、第一印象としてこの本格的な札幌系の味噌ラーメンになぜこれなのかと思わせる縮れの細麺。製麺所のものと思われますが、しばらくしてもダレないし、このスープにこういう麺もアリかもと徐々に思えてきました。

　１５０円プラスの大盛りは不要のボリュームで、満腹に。
　鄙に名店あり。店の雰囲気、活気なども含めて、もう一度行きたいかと訊かれれば間違いなくＹＥＳの店です。