酒田市宮野浦の「たかはし」を初訪問。
　ラーメン（普通）＋味卵、５５０＋５０円
　いいんじゃないですか、これ。うまいです。
　一見シンプルな中華そばかなと思いますが、どこをとっても水準が高い。

　スープは、邪魔にならない程度にブシが利いていて、香ばしい味がします。何口か啜った後にブラックペッパーを使ってみましたが、この場合、胡椒不使用がよいと思った次第。余計なものを加えずにブシスープを味わうべし。

　麺は、平打ちの太麺で、自家製然とした趣があります。存在感があるし、適度にスープを持ち上げて、これも美味。

　さらにはトッピング。甘めのメンマ、噛むほどに味が馥郁としてくるチャーシュー、厚切りでスープを吸わずに存在するナルト、素材の味が楽しめる刻みたてのネギ。そして味卵は５０円というのだから、不具合らしきものは皆無です。

　ここは気に入りました。おいしい中華そばが食べたくなった時の持ち札として大事にしていきたいと思います。