鶴岡市大山にある、地元の人気店「鈴木屋」を初訪問。
　ラーメン類、そば、麦きり、さらにはどんぶり、カレーなどのごはんものもあって、よくぞこれだけのメニューを一手にやっているものだと感心します。

　その中から中華そば６３０円を。
　とんがったところがなく、そのまま中華そばですといった風情で登場。麺姿がきれいです。

　スープは、鶏ガラに魚介系の風味がふんわり。いや、野菜や動物系も入っているかな。うしろに甘みを感じ、いい塩梅に仕立てられています。
　麺は、ほのかにウェーブが入っていますがストレートに近い形状で、黄色の強いもの。スープの油分を吸って艶やかで、啜り甲斐のあるものです。
　２枚の豚チャーシューもメンマもしっかり。海苔の存在感もあります。

　全体として、安定感の高い逸品。人気がある理由がよくわかります。
　スープがたっぷりだというのもうれしいところ。
　そばと麦きりの合い盛り７６０円？もよさげ。次回はそれかな。
　帳場の前で売られている「玉子焼き」２２０円もこの店の名物のようです。