ある土曜日、新潟へと向かうため朝のうちに庄内を発ちました。その際に朝ラーメンを食べたのが、「麺絆 英（めんばんひで）」。土日のみ、朝営業をしています。英は２回目の訪問になります。
　大勝軒系列で、池袋本店と同じ小麦粉を使っているようです。

　朝らーめん、ワンコインの５００円。
　あっさり煮干しのダシはしつこくなく、それでいていい風味。朝からでもおいしく食べられるよう工夫されています。
　麺は、ストレートの、細麺。英や大勝軒というと野太い麺がイメージされますが、こういうのもやってみているわけだ。朝にはこういうものをとの考えなのだろうけど、やっぱり太麺がうまいと思うがなあ。

　メンマは、大勝軒を思い出させる、味、食感、色。いいですね。
　スープを全部いただいて、まだよく目覚めていない身体が温まりました。