旧平田町、北俣字仁助新田にある「三沢屋」を初訪問。２０１５年１２月末日をもって閉店するようなので、今のうちにと思い立って行ってみたところ。
　齢６０をとうに越した、ご夫婦と思われる男女二人での切り盛り。長いカウンターがあり、奥が座敷になっている一風変わった店のつくりで、昭和のノスタルジーが漂います。

　中華の中、６００円。
　メニューは中華と味噌ラーメンで、それぞれ小、中、大、ジャンボがあり、１００円刻みで値段が上がっていく設定。価格的にも「中」が普通の量なのだろうと思って注文したわけですが、けっこうな量がありました。

　端正なルックス。薄切りのネギがたっぷり入るのは、地味ではあるけれどポイントは高いです。チャーシューは３枚だし、メンマだって“ざくざく”といった感じの量です。シンプルなトッピングながら高い充実度と言っていいでしょう。

　野菜を多用していると思われるスープは、透明度が高く雑味のない味で秀逸。今どきの、旨すぎて舌にまとわりついてくるようなダシのえげつなさのようなものはなく、生姜を使って上手に臭み消しをしているんだなあといった印象。
　麺は、このあたりのものにしてはけっこうな太さを湛え、もっちりとした弾力があるスグレモノ。

　この味が引き継がれることなく失われてしまうと思うと、常連でもないのだけれど、無念さ余って不思議と口惜しさがこみ上げてきました。