酒田市光ケ丘５丁目の住宅地の中にある「大丸」を初訪問。
　こんなに奥まったところにあっても、この店、けっこう繁盛しているようです。

　みそラーメン８００円。
　ん、ちょっぴり割高。でもまあ、暖簾に書いてあった「手打ち」が本当ならば、やむを得ない範囲かな。

　自分のイメージする理想の味噌ラーメンを具現化したようなビジュアル。スープがなみなみと注がれ、しかもそれはくどくもなく淡白でもなく、旨い味噌スープをじっくりと味わえます。
　しゃっきり野菜がトッピング。しかもそれにはモヤシばかりではなくタマネギやキャベツ、ピーマン、ニンジンなどが含まれていて、豚バラ肉を使って野性的な味付けが施されています。
　大好きなネギもたっぷり。そして、ちゃんとチャーシューが省略されることなく、２枚が堂々と鎮座しています。

　麺は、やはり手打ちなのか、ストレートで長め、色白で、食感は極めてもっちり。いわば麺界のスレンダー系餅肌美人といったところ。中華麺らしい味わいではないけれども、口当たりがいいすっきり感のあるつくりです。
　ボリュームについても文句なし。店のオペレーションもよく、気に入りました。