庄内町余目に２０１６年７月にオープンした「中華そば家たかはし」を初訪問。
　手元の「たべぶらパスポート２０１６」によれば、「さまざまな飲食店で２３年にわたって腕を磨いた庄内町出身の店主が開いたお店。歯ごたえのよい麺にコクのあるスープを絡めた中華そばがおすすめです」とのこと。

　平日のランチタイムは普通盛りが１００円引きで、中華そば７００－１００円。
　見たところは極めて普通の中華そば。というか、そのセンを狙っている模様で、正統派中華マニアならばそれを見るだけで、和んでしまうことでしょう。
　トッピングもきれいなもので、チャーシュー２枚のほか多めのメンマ、板蒲鉾、小さな海苔、緑を添えるホウレンソウ、スープを持ち上げるネギと、オーソドックスを衝いています。

　スープは、昔ながらの鶏ガラベースにとどまらず、煮干し系の風味もあって、現代的な路線へと一工夫を凝らしている印象がありました。
　麺は、古典系としてはやや太めに入るもので、これって内陸山形のラーメンだよなと思わせる太さと加水率のもの。啜り甲斐があり、口に含めばもちもちしておいしい。

　７００円ならチト高いけど、６００円なら再度食べてみたいと思わせる、納得のいく逸品でした。