馬見ケ崎にある「舷」を初訪問。２０１５年オープン。「定食屋仁亭」のすぐ脇にあり、外看板も共有しているので、これら２店は姉妹店なの？

　舷支那、６８０円。
　背脂チャッチャのブシ粉パラパラ、青海苔パラパラといったつくりで、ガツンとした煮干し風味と背脂のこってり感を強調したモダンな味です。最近は多いですよね、こういうの。
　白髪ネギのトッピングが美しく、容姿を引き締めています。

　具材がユニーク。
　手前に沈んでいる角の取れた長方形のチャーシューは、長辺が１５ｃｍぐらいある巨大なもので、厚みもそこそこあり、存在感は絶大です。大きすぎるためにサブマリン化するのではないのか。多少の噛み応えがあり、肉を食べている実感が得られます。
　メンマは、この界隈でいうと「龍横健」などでも使われている長い若竹のようなもの。こういう類のメンマは米沢の「麺匠ごとう」や同じ米沢の「うらしまや」でも使っていた記憶があります。その穂先メンマが２本入っているのですが、スープが多いので写真ではよく見えません。
　１/２の煮卵もとろりとしていておいしいし、ナルトもきちんと入っています。

　麺は、格別インプレッシヴではないものの、不満を感じないステディなつくりと茹ででした。

　テーブルや床に脂のベタつきがなくこぎれいだし、店員の応対もよく、味も含めた全体としての印象はきわめて良好です。