酒田市大宮町の「中華料理彩華」を初訪問。「ｓｉｎｃｅ１９７１」で、店を開いてから４６年目ということらしいです。
　なお、同じ読みの「サイカ」でも、先に赴いた同市北新橋の「中国料理菜花」や駅東の「斉華」とはもちろん別の店です。
　夕食には少し早い夕刻の時間帯、客は終始自分だけの貸切状態。かつてはこういうのは居心地がよくないと思ったものだけど、この頃は静かな店内に身を置いて寛いでいる自分がいます。ずいぶん図々しくなったものです。

　広東メン６００円。
　ん、６００円？！　そりゃ安いでしょ。今どきラーメンだってそのぐらいはするぞ。店のメニューの中でもこれが特に安い設定のように思います。
　そんなわけで、どういうものが運ばれてくるのか興味津々で待ちましたが、・・・上等ですよ、コレ。

　しっかり広東麺していて、プリリとしたむき海老が２個入っているし、豚肉も多め。
　その豚肉は定番のバラ肉ではなく、油気のないパサリとした赤身、というよりもホルモン系に振れている部位のようです。何らかのこだわりをもって意図的にこの種の肉を使っているのだろうと思量しますが、個人的には食べ慣れているバラ肉のほうが好きかもしれません。

　五目あんは、スープの色よりも若干白っぽい色で整えられており、いい感じのとろみ具合です。
　手づくりにこだわっているようで、麺も寝かせて透明感を湛えた、間違いなく自家製麺。少し短くちぎれ気味ですが、おいしいのでレンゲを除けどんぶりを持ってスープとともに完食です。

　いやあ、酒田。
　ラーメンもいいし、洋食もいい。居酒屋もいい魚料理を出すし安くて量が多い。それらに加えて、中華料理店だっていいところが多いと思う。ココ「彩華」もそのひとつだ。