寒河江市元町の「ビストロふる家」を昼の時間帯に初訪問。
　双子の兄弟の経営で、夜は洋食、昼は和テイストの定食を、二人が分担してやっているようです。

　入り口の黒板でその日のおススメメニューが確認できます。ほかにも昼の定番メニューがずらり。
　おすすめメニューの中からミックスフライ定食９５０円を選んでみました。

　四角い大皿にフライと生野菜。これにどんぶりのごはんと合わせ味噌を使ったワカメの味噌汁に漬物の、黄金のコンビネーションです。
　写真に入りきれないので、漬物の小皿をメインディッシュに載せて撮っています。

　揚げ立てのエビフライ２、白身魚フライ１、鶏唐揚げ２。白眉はフライのパン粉で、サクサクとした食感が極上。ある程度の油を吸ってこんがりとした色合いと優れた香ばしさがあります。フライって、揚げ方がいいとパンの味がするものなのですね。
　フライにはこれをたっぷりつけて食べるのがいいのだと主張しているような、カップに満タンの自家製タルタルソース。そうそう、そのとおり。フライにぼてっとそれをつけてショリッと。至福であります。
　そして、エビのプリッとした食感！　「ビストロ」とおフランス語を冠しているだけあり、定食屋の域を上回る質感も兼ね備えているようです。
　キャベツにはコーンがトッピングされ、ひと手間かけたと思われるドレッシングもオリジナルな味がします。

　いやぁ、まいったな。期待した以上の満足感が得られました。ボリューム的にもオッケーだし。
　ここも再訪確実です。