道路が拡幅された寒河江市本町にある「焼肉名匠山牛」を初訪問。
　高級焼肉店のようなつくりの店ですが、ランチタイムには各種焼肉定食に加えてビビンバや冷麺も取り揃えているようなので、それらを目がけて行ってみました。
　寒河江の食肉卸「山形ミートランド」の直営の焼肉屋デアルとのこと。ここは以前、うどん屋があったんだよな。その建物を使っての営業のようです。

　ビビンバと冷麺のいずれを選ぶか迷いましたが、今回は石焼ビビンパ定食８５０円にしてみました。ビビン「バ」ではなく、「パ」です。

　さっそくビビンバをガイロガイロ（地域語です）してアチチなところをハフハフいいながら食べます。なんだかこのセンテンス、カタカナが多いぞ。もう少し「焼き」が強くておこげ部分が多ければなおおいしかったかもしれません。
　全体として酸味を強めに感じましたが、それは辛いだけでなく甘みもあるコチュジャンが少なめだからではないか。なので、コチュジャンを少し足そうかと卓上を見回したのですが、置かれていなかったのはやや残念。
　また、モヤシの豆の部分がもっと入っていたならば、なおおいしかったでしょう。

　ほかにはキャベツの浅漬け、サラダ、ワカメスープとヘルシーなラインナップ。
　８５０円という価格は、この格の店で食べるものとしては割安かもしれません。
　さあ、次回は７５０円の冷麺をいってみましょう。