長井市を移動中に寄った店。長井のラーメンを食べるなら、ココの白味噌中華がウマイのだ、というのです。

　白味噌中華大盛り７５０円。すり鉢型の逆三角錐、チト深めの器にて登場。
　くどくないあっさりめの味噌味で、これは味噌「ラーメン」ではなく味噌「中華」なのだなと思いつつフハフハと。

　麺は細めの縮れ麺。米沢ラーメンほど細くはありませんが、よく手もみがしてあり美味。こういう味噌スープなら細麺でも相性がいいと思います。
　置賜のラーメン屋はどこもサービス精神が旺盛なのか、スープをどんぶりにたっぷり注いでくれます。そのためこのように写真を撮ると、麺の容貌が見えなくなってしまうのですが、スープを泳いでいる麺の口当たりや味はとてもグーなのです。

　チャーシューも、しっかりしたものが４枚。
　全部溶かしても辛すぎない適当な量の辛味噌の下には、茹でたモヤシが。このあたりがあっさり感を演出する隠れアイテムなのでしょう。

　やや熱さが足りなかったところが唯一の課題点。
　でも、これならば、つくる時間がかかりがちなことや、大盛りが１５０円増しとちょっと割高なことなどは難点の部類に入らない、ハイレベルなものだと思います。